KFC シードオイル・レポートカード
私たちのメニュー調査によると、KFCの調理油は「not confirmed this session: KFC Japan names no frying oil in its nutrition PDF; estimate assumes a vegetable frying oil blend, PUFA about 30% of the fat of fried chicken and fries (chicken skin fat included), 50% of coleslaw fat (mayo-type dressing), 20% biscuit, 15% pies」です。分析した35品の平均は1品あたり推定PUFA 6.3gで、シードオイル評価はC（高リスク）です。
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KFCで最も安全な注文
覚えておきたいコツ：グリルしたたんぱく質のサラダをドレッシング抜きで頼めば、どの店でもほぼ確実にシードオイルが最も少ない注文になります。そのため下のリストは、水だけのような品ではなく、サラダを含む実際の食事に絞っています。
最もクリーンな組み合わせ： カーネルクリスピー (Crispy Strip), 2.0g total
| メニュー | PUFA |
|---|---|
| カーネルクリスピー (Crispy Strip) | 2.0g |
| 骨なしケンタッキー (Boneless Chicken) | 2.6g |
| オリジナルチキン (Original Recipe Chicken) | 3.8g |
| ナゲット 5ピース (Nuggets 5pc) | 4.0g |
| レッドホットチキン (Red Hot Chicken) | 4.6g |
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注文を組み立てるKFCで避けたいメニュー
| メニュー | PUFA |
|---|---|
| プレミアチーズバーガー (Premium Cheese Burger) | 13.9g |
| プレミアバーガー (Premium Burger) | 12.7g |
| フライドポテト ボックス (French Fries Box) | 11.6g |
| オリジナルチキンチーズバーガー (Original Chicken Cheese Burger) | 10.1g |
| ダブルチキンフィレバーガー (Double Chicken Fillet Burger) | 9.8g |
世界では: KFC
KFCは40か国で掲載しています。各国で何の油を使っているか、同じメニューがどう違うかを並べました。
| 国 | 使用油 | ビスケット (Biscuit) | ペッパーマヨツイスター (Pepper Mayo Twister) | オリジナルチキン (Original Recipe Chicken) | 骨なしケンタッキー (Boneless Chicken) |
|---|---|---|---|---|---|
| 日本 (このページ) | 非公表 | 2.2g | 4.6g | 3.8g | 2.6g |
| アメリカ合衆国 | canola and soybean oil | 0.4g | なし | なし | なし |
| アンティグア・バーブーダ | 非公表 | 3.0g | なし | なし | なし |
| アルバ | 非公表 | 3.0g | なし | なし | なし |
| オーストラリア | canola and sunflower oil | なし | なし | なし | なし |
| バハマ | 非公表 | 3.0g | なし | なし | なし |
| バルバドス | 非公表 | 3.0g | なし | なし | なし |
| カナダ | canola oil | なし | なし | なし | なし |
| コスタリカ | 非公表 | 2.0g | なし | なし | なし |
| キュラソー | 非公表 | 3.0g | なし | なし | なし |
| チェコ | sunflower oil | なし | なし | なし | なし |
| ドミニカ国 | 非公表 | 3.0g | なし | なし | なし |
| ドミニカ共和国 | 非公表 | 3.0g | なし | なし | なし |
| エジプト | vegetable oil | なし | なし | なし | なし |
| ドイツ | sunflower and rapeseed oil | なし | なし | なし | なし |
| グレナダ | 非公表 | 3.0g | なし | なし | なし |
| グアム | 非公表 | 3.0g | なし | なし | なし |
| ガイアナ | 非公表 | 3.0g | なし | なし | なし |
| インド | rice bran oil | なし | なし | なし | なし |
| アイルランド | vegetable oil | なし | なし | なし | なし |
| ジャマイカ | 非公表 | 3.0g | なし | なし | なし |
| モルドバ | sunflower and rapeseed oil | なし | なし | なし | なし |
| ミャンマー (ビルマ) | 非公表 | なし | なし | なし | 5.5g |
| ニュージーランド | 非公表 | なし | 16.5g | なし | なし |
| 北マケドニア | sunflower oil | なし | なし | なし | なし |
| ポーランド | sunflower and rapeseed oil | なし | なし | なし | なし |
| ポルトガル | vegetable oil | なし | なし | なし | なし |
| プエルトリコ | 非公表 | 3.0g | なし | なし | なし |
| ルーマニア | sunflower and rapeseed oil | なし | なし | なし | なし |
| セントルシア | 非公表 | 3.0g | なし | なし | なし |
| シンガポール | 非公表 | なし | なし | 7.0g | なし |
| シント・マールテン | 非公表 | 3.0g | なし | なし | なし |
| 南アフリカ | palm and sunflower oil | なし | なし | なし | なし |
| スペイン | sunflower oil | なし | なし | なし | なし |
| スリナム | 非公表 | 3.0g | なし | なし | なし |
| スイス | sunflower and rapeseed oil | なし | なし | なし | なし |
| トリニダード・トバゴ | 非公表 | 3.0g | なし | なし | なし |
| トルコ | 非公表 | 2.5g | なし | なし | なし |
| イギリス | sunflower and rapeseed oil | なし | なし | なし | なし |
| ウズベキスタン | sunflower and rapeseed oil | なし | なし | なし | なし |
品目は名前で照合しているため、量やレシピは国によって違う場合があります。数値は1品あたりのシードオイル由来PUFAの推定グラム数です。油の情報は、各国でチェーンが公表している内容のままです。
KFCの全メニューランキング
KFCの全35品を、安全な順に並べています。数値は1品あたりのシードオイル由来PUFAの推定グラム数です。
| メニュー | PUFA |
|---|---|
| おもちカスタードの月見パイ (Mochi Custard Tsukimi Pie) | 1.3g |
| カーネルクリスピー (Crispy Strip) | 2.0g |
| ビスケット (Biscuit) | 2.2g |
| チョコパイ (Choco Pie) | 2.4g |
| フライドポテト Ｓ (French Fries S) | 2.5g |
| 骨なしケンタッキー (Boneless Chicken) | 2.6g |
| コールスローＳ (Cole Slaw S) | 3.2g |
| オリジナルチキン (Original Recipe Chicken) | 3.8g |
| ナゲット 5ピース (Nuggets 5pc) | 4.0g |
| レッドホットチキン (Red Hot Chicken) | 4.6g |
| ペッパーマヨツイスター (Pepper Mayo Twister) | 4.6g |
| フライドポテト Ｌ (French Fries L) | 5.0g |
| コールスローＭ (Cole Slaw M) | 5.1g |
| にんにく醤油チキン (Garlic Soy Sauce Chicken) | 5.1g |
| 辛口チキンフィレバーガー (Spicy Chicken Fillet Burger) | 5.7g |
| レッドホットツイスター (Red Hot Twister) | 5.9g |
| てりやきツイスター (Teriyaki Twister) | 6.0g |
| 和風チキンカツバーガー 本格ゆず七味 (Yuzu Shichimi Wa-fu Chicken Cutlet Burger) | 6.1g |
| チキンフィレバーガー (Chicken Fillet Burger) | 6.3g |
| チキン南蛮フィレバーガー (Chicken Namban Fillet Burger) | 6.4g |
| とろ～り月見ツイスター (Tsukimi Twister) | 6.4g |
| とろ～り月見和風カツバーガータマゴたっぷりタルタル (Tsukimi Wa-fu Cutlet Tartar Sauce with Chopped Egg) | 7.0g |
| 和風チキンカツバーガー (Wa-fu Chicken Cutlet Burger) | 7.1g |
| ねぎ塩レモンチキンフィレバーガー (Salty Green Onion & Lemon Fillet Burger) | 7.2g |
| とろ～り月見チーズフィレバーガー (Tsukimi Cheese Chicken Fillet Burger) | 7.7g |
| オリジナルチキンレッドホットバーガー (Original Chicken Red Hot Burger) | 7.7g |
| チーズチキンフィレバーガー (Cheese Chicken Fillet Burger) | 8.3g |
| とろ～りトリプル月見和風カツバーガータマゴたっぷりタルタル（限定店舗） (Triple Tsukimi Wa-fu Cutlet Tartar Sauce with Chopped Egg (Limited to some stores)) | 8.7g |
| オリジナルチキンバーガー (Original Chicken Burger) | 9.0g |
| オリジナルチキンてりやきバーガー (Original Chicken Teriyaki Burger) | 9.0g |
| ダブルチキンフィレバーガー (Double Chicken Fillet Burger) | 9.8g |
| オリジナルチキンチーズバーガー (Original Chicken Cheese Burger) | 10.1g |
| フライドポテト ボックス (French Fries Box) | 11.6g |
| プレミアバーガー (Premium Burger) | 12.7g |
| プレミアチーズバーガー (Premium Cheese Burger) | 13.9g |
よくある質問
KFCはシードオイルを使っていますか？
私たちのメニュー調査によると、KFCの調理油は「not confirmed this session: KFC Japan names no frying oil in its nutrition PDF; estimate assumes a vegetable frying oil blend, PUFA about 30% of the fat of fried chicken and fries (chicken skin fat included), 50% of coleslaw fat (mayo-type dressing), 20% biscuit, 15% pies」です。分析した35品の平均は1品あたり推定PUFA 6.3gで、シードオイル評価はC（高リスク）です。
KFCはどの油で調理していますか？
私たちの調査では「not confirmed this session: KFC Japan names no frying oil in its nutrition PDF; estimate assumes a vegetable frying oil blend, PUFA about 30% of the fat of fried chicken and fries (chicken skin fat included), 50% of coleslaw fat (mayo-type dressing), 20% biscuit, 15% pies」です。調理方法は店舗によって異なる場合があるため、PUFAの数値は推定値としてご覧ください。
KFCは牛脂を使っていますか？
いいえ。私たちの調査では、KFCは牛脂ではなく「not confirmed this session: KFC Japan names no frying oil in its nutrition PDF; estimate assumes a vegetable frying oil blend, PUFA about 30% of the fat of fried chicken and fries (chicken skin fat included), 50% of coleslaw fat (mayo-type dressing), 20% biscuit, 15% pies」で調理しています。牛脂などの本物の油脂で揚げているチェーンは、牛脂ウォッチをご覧ください。
KFCはシードオイル不使用ですか？
おおむねそうです。私たちの調査では、KFCは「not confirmed this session: KFC Japan names no frying oil in its nutrition PDF; estimate assumes a vegetable frying oil blend, PUFA about 30% of the fat of fried chicken and fries (chicken skin fat included), 50% of coleslaw fat (mayo-type dressing), 20% biscuit, 15% pies」で調理しており、これは工業的なシードオイルではありません。調理方法は店舗によって異なる場合があります。
KFCで最も安全な注文は何ですか？
ナゲット 5ピース (Nuggets 5pc)は、KFCで私たちが分析した中で最もPUFAが少ないメニューで、推定PUFAは4.0gです。ほかの選択肢は、このページの「最も安全な注文」リストをご覧ください。
KFCで避けるべきものは何ですか？
プレミアチーズバーガー (Premium Cheese Burger)は、KFCで私たちが分析した中で最もPUFAが多いメニューで、推定PUFAは13.9gです。揚げ物や、マヨネーズ系のクリーミーなソースが特に多くなりがちです。
シードオイルとは？
シードオイルとは、キャノーラ（菜種）、大豆、ひまわり、コーンなどの植物油のことで、高温と化学溶剤を使って種子から抽出されます。多価不飽和脂肪酸（PUFA）を非常に多く含み、調理温度では不安定で酸化しやすい油です。健康を意識する人の多くはシードオイルをできるだけ避け、牛脂、バター、ココナッツオイル、オリーブオイルで調理された料理を選んでいます。このページでは、より良い選択ができるよう、メニューごとの推定PUFAグラム数を示しています。数値は推定値で、実際の値は調理方法や店舗によって異なります。初めての方はシードオイルとは何か・一覧から、または避ける理由についてはエビデンスをご覧ください。
ほかのチェーンと比較
CoCo Ichibanya · First Kitchen · Freshness Burger · Komeda Coffee · MOS Burger · Marugame Seimen
KFCがシードオイル・インデックス全体のどこに位置するかを確認したり、牛脂ウォッチで本物の油脂で調理しているチェーンを探したりできます。特定の料理が気になる場合は、食べ物ガイドが200以上の身近な食べ物について答えています。個人店が何で揚げているかは業務用油のページをご覧ください。