Courtepaille France : le bulletin huiles de graines
D'après nos recherches sur la carte, Courtepaille France cuisine avec : not disclosed: Courtepaille publishes no frying-oil statement on its own site, menu PDF or allergen PDF (checked courtepaille.com la carte page and the PE 2026 allergen book); scored as a sunflower-type fryer oil, the common French foodservice frying oil and the higher-PUFA reading, per higher-PUFA-wins. Grilled meats are wood-fire grilled; mains are listed without their side. Sur les 88 plats de la carte que nous avons analysés, la moyenne est de 2.1 g d'AGPI estimés par plat, soit une note huiles de graines de A (Risque faible).
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Les choix les plus sûrs chez Courtepaille France
À retenir une fois pour toutes : une salade avec une protéine grillée et sans sauce est presque toujours la commande la plus pauvre en huiles de graines, partout. La liste ci-dessous s'en tient donc à de vrais repas, salades comprises, jamais juste une eau.
| Plat | AGPI |
|---|---|
| Steak haché pur bœuf façon bouchère | 0.8g |
| Pavé de rumsteak | 0.8g |
| Bavette d'aloyau | 1.0g |
| Jambon grillé | 1.0g |
| Entrecôte | 1.5g |
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Composer ma commandeCe qu'il faut éviter chez Courtepaille France
| Plat | AGPI |
|---|---|
| Frites | 15.0g |
| Salade Caesar | 8.0g |
| Mayonnaise | 8.0g |
| Le double Roub'lard | 7.0g |
| Le burger Farçou | 7.0g |
Tous les plats de Courtepaille France, classés
Les 88 plats que nous avons pour Courtepaille France, du plus sûr au moins sûr. Les valeurs sont des grammes estimés d'AGPI issus d'huiles de graines par plat.
| Plat | AGPI |
|---|---|
| Ketchup | 0.0g |
| Café ou déca expresso | 0.0g |
| Coca-Cola 33cl | 0.0g |
| Le Colonel | 0.0g |
| San Pellegrino 50cl | 0.0g |
| Sprite 25cl | 0.0g |
| Coca-Cola sans sucres 33cl | 0.0g |
| Fuze Tea 25cl | 0.0g |
| Verre de diabolo | 0.0g |
| Mojito | 0.0g |
| Fanta 25cl | 0.0g |
| Thé et infusion | 0.0g |
| Verre de sirop à l'eau | 0.0g |
| Perrier 33cl | 0.0g |
| Heineken pression 25cl | 0.0g |
| Vittel 50cl | 0.0g |
| Spritz maison | 0.0g |
| Fruit de saison | 0.1g |
| Sauce barbecue | 0.2g |
| Faisselle | 0.3g |
| Beurre maître d'hôtel | 0.3g |
| Irish coffee | 0.3g |
| Coupe glacée 2 boules | 0.4g |
| Faisselle estivale | 0.5g |
| Riz à l'échalote | 0.5g |
| Duo de haricots verts | 0.5g |
| Flan crémeux | 0.5g |
| Café, déca, thé douceur | 0.5g |
| Steak haché pur bœuf façon bouchère | 0.8g |
| Pavé de rumsteak | 0.8g |
| Crème brûlée | 0.8g |
| Coupe pavlova | 0.8g |
| Bavette d'aloyau | 1.0g |
| Jambon grillé | 1.0g |
| Sauce poivre | 1.0g |
| Pomme au four - crème ciboulette | 1.0g |
| Moutarde Courtepaille | 1.0g |
| Sauce échalote | 1.0g |
| Mousse au chocolat | 1.0g |
| Assiette de fromages régionaux | 1.0g |
| Coupe souvenir d'enfance | 1.0g |
| Les Liégeois | 1.0g |
| Planche de fromages | 1.5g |
| Entrecôte | 1.5g |
| Trio de côtes d'agneau | 1.5g |
| Ratatouille | 1.5g |
| Sauce roquefort | 1.5g |
| Moelleux au chocolat | 1.5g |
| Dame Blanche | 1.5g |
| Brochettes de mouton façon Kebab | 2.0g |
| La terrine Courtepaille | 2.0g |
| Brochette de poulet | 2.0g |
| Demi filet de canard | 2.0g |
| Salade composée | 2.0g |
| Profiterole | 2.0g |
| Brioche façon pain perdu | 2.0g |
| Café, déca ou thé gourmand | 2.0g |
| Pavé d'andouille | 2.5g |
| Saumon fumé en salade | 2.5g |
| Cabécou du Périgord fondant | 2.5g |
| Côte de bœuf | 2.5g |
| Pommes de terre rôties à l'oignon | 2.5g |
| Planche de charcuterie | 3.0g |
| Andouillette de Troyes | 3.0g |
| Super haché | 3.0g |
| Saucisse de Toulouse | 3.0g |
| Sauce béarnaise | 3.0g |
| Burger Paillou | 3.0g |
| Tartare aux couteaux | 3.0g |
| Cocotte estivale | 3.0g |
| Duo de profiteroles | 3.5g |
| Grande planche mixte | 4.0g |
| Super haché végé | 4.0g |
| Demi-coquelet | 4.0g |
| Filet de canard entier | 4.0g |
| Quatuor de fromages | 4.0g |
| Le traditionnel | 5.0g |
| Salade de saumon fumé | 5.0g |
| L'œuf mayonnaise | 6.0g |
| Le Roub'lard | 6.0g |
| Le double traditionnel | 6.0g |
| Le burger poulet | 6.0g |
| Pavé de saumon | 6.0g |
| Le double Roub'lard | 7.0g |
| Le burger Farçou | 7.0g |
| Salade Caesar | 8.0g |
| Mayonnaise | 8.0g |
| Frites | 15.0g |
Questions fréquentes
Courtepaille France utilise-t-il des huiles de graines ?
D'après nos recherches sur la carte, Courtepaille France cuisine avec : not disclosed: Courtepaille publishes no frying-oil statement on its own site, menu PDF or allergen PDF (checked courtepaille.com la carte page and the PE 2026 allergen book); scored as a sunflower-type fryer oil, the common French foodservice frying oil and the higher-PUFA reading, per higher-PUFA-wins. Grilled meats are wood-fire grilled; mains are listed without their side. Sur les 88 plats de la carte que nous avons analysés, la moyenne est de 2.1 g d'AGPI estimés par plat, soit une note huiles de graines de A (Risque faible).
Avec quelle huile cuisine Courtepaille France ?
Nos recherches indiquent : not disclosed: Courtepaille publishes no frying-oil statement on its own site, menu PDF or allergen PDF (checked courtepaille.com la carte page and the PE 2026 allergen book); scored as a sunflower-type fryer oil, the common French foodservice frying oil and the higher-PUFA reading, per higher-PUFA-wins. Grilled meats are wood-fire grilled; mains are listed without their side. La préparation peut varier d'un restaurant à l'autre, donc considérez les valeurs d'AGPI comme des estimations.
Courtepaille France utilise-t-il du suif de bœuf ?
Non. Nos recherches indiquent que Courtepaille France cuisine avec not disclosed: Courtepaille publishes no frying-oil statement on its own site, menu PDF or allergen PDF (checked courtepaille.com la carte page and the PE 2026 allergen book); scored as a sunflower-type fryer oil, the common French foodservice frying oil and the higher-PUFA reading, per higher-PUFA-wins. Grilled meats are wood-fire grilled; mains are listed without their side, pas avec du suif de bœuf. Pour les chaînes qui font frire au suif ou dans d'autres vraies graisses, voir l'Observatoire du suif.
Courtepaille France est-il sans huiles de graines ?
Non. Nos recherches indiquent que Courtepaille France cuisine avec not disclosed: Courtepaille publishes no frying-oil statement on its own site, menu PDF or allergen PDF (checked courtepaille.com la carte page and the PE 2026 allergen book); scored as a sunflower-type fryer oil, the common French foodservice frying oil and the higher-PUFA reading, per higher-PUFA-wins. Grilled meats are wood-fire grilled; mains are listed without their side, qui comprend des huiles de graines. Voir plus haut les commandes les plus pauvres en AGPI pour les choix les plus sains.
Que commander de plus sûr chez Courtepaille France ?
Steak haché pur bœuf façon bouchère est le plat le plus pauvre en AGPI que nous avons analysé chez Courtepaille France, avec environ 0.8 g d'AGPI. Voir la liste des choix les plus sûrs sur cette page pour d'autres options.
Que faut-il éviter chez Courtepaille France ?
Frites est le plat le plus riche en AGPI que nous avons analysé chez Courtepaille France, avec environ 15.0 g d'AGPI. Les fritures et les sauces crémeuses à base de mayonnaise sont généralement les plus lourdes.
C'est quoi, les huiles de graines ?
Les huiles de graines (colza, soja, tournesol, maïs et autres huiles végétales du même genre) sont extraites de graines à haute température et avec des solvants chimiques. Elles sont très riches en acides gras polyinsaturés (AGPI, ou PUFA en anglais), qui sont instables aux températures de cuisson et s'oxydent facilement. Beaucoup de personnes soucieuses de leur santé choisissent de limiter les huiles de graines et préfèrent les aliments cuits au suif de bœuf, au beurre, à l'huile de coco ou à l'huile d'olive. Cette page indique les grammes d'AGPI estimés par plat pour vous aider à faire des choix plus éclairés. Ce sont des estimations : les valeurs réelles varient selon la préparation et le restaurant. Vous découvrez le sujet ? Commencez par ce que sont les huiles de graines et la liste complète, ou lisez les preuves qui expliquent pourquoi on les évite.
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Voyez où se place Courtepaille France dans l'Index complet des huiles de graines, ou découvrez quelles chaînes cuisinent avec de vraies graisses sur l'Observatoire du suif. Vous vous posez la question pour un plat précis ? Le guide Huile de graines ou pas ? répond pour plus de 200 aliments du quotidien, et la page sur les huiles des grossistes explique ce que les restaurants indépendants utilisent pour leurs fritures.